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“6·18”線(xiàn)上購(gòu)物節(jié)再度激起消費(fèi)熱潮之際，線(xiàn)下實(shí)體商業(yè)的升級(jí)優(yōu)化也在穩(wěn)步推進(jìn)。

作為河南第10家胖東來(lái)幫扶調(diào)改店，登封首個(gè)永輝超市胖東來(lái)幫扶調(diào)改店將在歷經(jīng)39天深度革新后，于6月18日正式營(yíng)業(yè)。

記者了解到，此前該店于5月10日正式閉店調(diào)改，延續(xù)了學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線(xiàn)，圍繞商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、購(gòu)物環(huán)境提升、服務(wù)細(xì)節(jié)完善以及員工關(guān)懷深化這四大維度進(jìn)行調(diào)整。

在賣(mài)場(chǎng)空間體驗(yàn)方面，此次調(diào)改取消了強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)，將過(guò)道大幅拓寬，同時(shí)把中島貨架的高度統(tǒng)一調(diào)整為1.6米，使得整個(gè)賣(mài)場(chǎng)空間更加通透開(kāi)闊。不僅如此，還同步擴(kuò)大了收銀區(qū)域，有效提升了結(jié)算效率。特別設(shè)置了胖東來(lái)和永輝自有品牌專(zhuān)區(qū)，著重放大充滿(mǎn)煙火氣的烘焙、熟食、包點(diǎn)區(qū)域，為消費(fèi)者構(gòu)建起沉浸式的消費(fèi)空間。

在商品結(jié)構(gòu)上，登封中天廣場(chǎng)店在商品結(jié)構(gòu)上達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%，店內(nèi)原有的12257支商品，下架7584個(gè)單品；新增商品6276支，新增商品比例超過(guò)57.4%；進(jìn)口商品占比達(dá)15%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%。與此同時(shí)，門(mén)店還同步優(yōu)化價(jià)格策略，通過(guò)直采直營(yíng)模式來(lái)縮短供應(yīng)鏈，基于成本進(jìn)行合理定價(jià)，保證商品價(jià)格的合理性。

此外在細(xì)節(jié)方面，該店也通過(guò)產(chǎn)地—物流—門(mén)店全鏈路品控管理，多環(huán)節(jié)把關(guān)商品品質(zhì)。針對(duì)生鮮等部分品類(lèi)落實(shí)日清制度，確保商品安全新鮮度。服務(wù)細(xì)節(jié)同步迭代，打造包含顧客休息區(qū)、免費(fèi)茶飲、洗手臺(tái)在內(nèi)的多項(xiàng)便民服務(wù)，配備濕手器、保溫袋等20余項(xiàng)貼心設(shè)施，更提供活鮮打氧、鮮肉加工、豐富試吃等商品服務(wù)，從細(xì)節(jié)處提升消費(fèi)便利性。

登封調(diào)改店同樣在員工福利上做了優(yōu)化。據(jù)介紹，該店員工平均薪資從調(diào)改前3000元增至5000元，日均工時(shí)嚴(yán)格控制在8小時(shí)內(nèi)，入職滿(mǎn)一年即享10天帶薪年假，同步提供免費(fèi)員工餐，并增設(shè)員工更衣室、休息室、培訓(xùn)室等。

調(diào)改期間，門(mén)店分批次安排員工到胖東來(lái)門(mén)店或永輝已調(diào)改開(kāi)業(yè)門(mén)店進(jìn)行脫產(chǎn)實(shí)操學(xué)習(xí)，并通過(guò)體系化的文化理念與技能培訓(xùn)，提升員工專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，通過(guò)崗前認(rèn)證考核后方可上崗，構(gòu)建“專(zhuān)業(yè)工匠”培養(yǎng)體系。

自2024年5月宣布啟動(dòng)全國(guó)門(mén)店調(diào)改戰(zhàn)略以來(lái)，永輝超市的“胖東來(lái)”式品質(zhì)升級(jí)已推進(jìn)滿(mǎn)一年。登封中天廣場(chǎng)店調(diào)改開(kāi)業(yè)后，全國(guó)調(diào)改門(mén)店數(shù)量將增至105家，預(yù)計(jì)至7月底將突破150家。根據(jù)規(guī)劃，永輝超市將在2026年農(nóng)歷春節(jié)前完成300家門(mén)店調(diào)改目標(biāo)。